Tavuk etinde hastalık yapan bakteri bulundu

Çukurova Üniversitesi’nden Doç. Dr. Işıl Var, tavuk etiyle ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde ‚listeria monocytogenes‘ adı verilen menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açan bir bakteri saptadıklarını söyledi.

Tavuk etinde hastalık yapan bakteri bulundu

21 market ve 3 tavuk işletmesinde göğüs, kanat ve but gibi 160 tavuk eti örneğini incelediklerini, bunun sonucunda 29 örnekte, ‚listeria monocytogenes‘ bakterisi görüldüğünü bildirdi. Söz konusu bakterinin çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ancak tedirgin değil, tedbirli olunması gerektiğini belirten Var, „Bu bakteri hijyen kurallarına uyulmamasına bağlı ortaya çıkıyor. Özellikle hamileler, kronik rahatsızlığı bulunanlar, yaşlılar ve çocuklar risk altında. Tavuk ürünlerinin iyi pişirilerek tüketilmesi gerekiyor“ dedi.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *


*